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和歌山県みなべ町東吉田
和歌山県みなべ町と言えば梅!香り高く皮の薄い肉厚果実が特徴の南高梅の名産地。
その地で梅を育て、無添加の梅干し漬け、梅料理や梅漬けを実践、伝道師として全国に広げる活動をされている垣淵浩子さんにお話をお聞きしました。